量り方
洗う前の乾いた長粒米を量ります。粒の間に水がたまった状態では重さが変わります。
原表の基準は米国式カップです。炊飯器用の1合カップは180mLなので、使うカップを確認します。
別の分量を換算する長粒米（乾燥）
長粒米（乾燥）はすり切りの米国式カップ1杯で約198gです。
| 分量 | グラム |
|---|---|
| 1 米国式カップ | 198 g |
| ½ 米国式カップ | 99 g |
| ⅓ 米国式カップ | 66 g |
| ¼ 米国式カップ | 49.5 g |
| 1 米国式大さじ | 12.4 g |
| 1 米国式小さじ | 4.1 g |
出典の「Rice (long grain, dry)」の記載では、½ 米国式カップ は約99 gです。
参考重量の出典 · King Arthur Baking 食材重量表. レシピにグラム表記がある場合は、そちらを優先してください。