怎样量取
量未煮的干长粒米，再淘洗，避免把米粒间的水也算进去。
原表采用美制杯。标为 180 毫升的电饭煲米杯较小，换算前核对量杯容量。
换算其他用量干长粒米
干长粒米每美制杯（刮平）的参考重量约为 198 克。
| 用量 | 克 |
|---|---|
| 1 美制杯 | 198 克 |
| ½ 美制杯 | 99 克 |
| ⅓ 美制杯 | 66 克 |
| ¼ 美制杯 | 49.5 克 |
| 1 美制汤匙 | 12.4 克 |
| 1 美制茶匙 | 4.1 克 |
原表条目“Rice (long grain, dry)”：½ 美制杯 的参考重量为 99 克。
参考重量来源 · King Arthur Baking 食材重量表. 配方如已标明克数，优先按配方称重。