量り方
粉をほぐして乾いたカップへスプーンで入れ、縁ですり切ります。
乾いた豆をひいた粉と、ゆでた豆をつぶしたものでは生地が変わります。この換算は粉用です。
別の分量を換算するひよこ豆粉
ひよこ豆粉はすり切りの米国式カップ1杯で約85gです。
| 分量 | グラム |
|---|---|
| 1 米国式カップ | 85 g |
| ½ 米国式カップ | 42.5 g |
| ⅓ 米国式カップ | 28.3 g |
| ¼ 米国式カップ | 21.3 g |
| 1 米国式大さじ | 5.3 g |
| 1 米国式小さじ | 1.8 g |
出典の「Chickpea flour」の記載では、1 米国式カップ は約85 gです。
参考重量の出典 · King Arthur Baking 食材重量表. レシピにグラム表記がある場合は、そちらを優先してください。