量り方
チーズをすりおろしてから、押さえつけずにカップへ入れます。
細かいおろし器だと空気を多く含みます。ソースや生地にグラム指定があれば、おろした後に量ります。
別の分量を換算するすりおろしパルメザン
すりおろしパルメザンはすり切りの米国式カップ1杯で約100gです。
| 分量 | グラム |
|---|---|
| 1 米国式カップ | 100 g |
| ½ 米国式カップ | 50 g |
| ⅓ 米国式カップ | 33.3 g |
| ¼ 米国式カップ | 25 g |
| 1 米国式大さじ | 6.3 g |
| 1 米国式小さじ | 2.1 g |
出典の「Cheese (grated Parmesan)」の記載では、½ 米国式カップ は約50 gです。
参考重量の出典 · King Arthur Baking 食材重量表. レシピにグラム表記がある場合は、そちらを優先してください。