量り方
硬い殻をすべて外し、実だけをカップに入れます。
「ピスタチオ半カップを刻む」とあれば先に粒で量ります。グラム指定なら、刻んだときの細かな破片も含めて量ります。
別の分量を換算する殻を除いたピスタチオ
殻を除いたピスタチオはすり切りの米国式カップ1杯で約120gです。
| 分量 | グラム |
|---|---|
| 1 米国式カップ | 120 g |
| ½ 米国式カップ | 60 g |
| ⅓ 米国式カップ | 40 g |
| ¼ 米国式カップ | 30 g |
| 1 米国式大さじ | 7.5 g |
| 1 米国式小さじ | 2.5 g |
出典の「Pistachio nuts (shelled)」の記載では、½ 米国式カップ は約60 gです。
参考重量の出典 · King Arthur Baking 食材重量表. レシピにグラム表記がある場合は、そちらを優先してください。