Kitchen Index 소개
Kitchen Index는 다른 나라의 레시피를 집에 있는 도구로 만들 수 있도록 도와주는 요리 안내서입니다. 영어, 중국어 간체, 일본어, 한국어로 재료의 무게와 계량 단위, 인분에 따른 분량을 확인할 수 있습니다.
계산기의 기준
각 계산기에서 사용하는 단위와 계산 방법을 함께 설명합니다. 같은 미국식 한 컵이라도 밀가루와 버터의 무게는 다르므로, 재료별 무게표를 따로 제공합니다. 레시피에 그램 단위 분량이 있다면 그 값을 먼저 사용하세요.
인분 계산기는 만들 인분을 원래 인분으로 나눈 비율을 재료량에 곱합니다. 팬 크기 계산기는 두 팬의 바닥 면적을 비교합니다. 오븐 설정과 익은 정도는 레시피와 사용하는 기기에 맞춰 확인하세요.
운영 방식
Kitchen Index는 디스플레이 광고로 운영 비용을 마련하고자 합니다. 광고에는 ‘광고’ 표시가 붙습니다. 모든 계산기와 가이드는 무료입니다.
계량 기준과 자료를 읽는 법
한 컵의 용량은 계량 체계에 따라 다르고, 그 한 컵의 무게는 재료에 따라 달라집니다. 같은 미국식 계량컵을 가득 채워도 물과 밀가루는 부피만 같고 무게는 다릅니다. 용량 계산기에서 미국 관용컵, 일본 조리용 컵, 일본 쌀 계량컵, 미터법 컵을 구분해 보세요. 레시피가 밀리리터(mL)로 표기했다면 그 값을 그대로 쓰면 됩니다.
컵을 그램으로 바꾸는 재료별 페이지에는 재료의 상태와 원본 중량표의 기준 분량이 나옵니다. 한 큰술의 무게를 한 컵으로 환산한 값은 어림값입니다. 제품, 입자 크기, 눌러 담은 정도, 재료를 썬 크기에 따라 한 컵에 담기는 양이 달라집니다. 검증된 레시피에 별도의 그램 수가 있으면 그 무게를 우선하세요.
조리 가이드마다 해당 내용의 참고 자료를 함께 실었습니다. 본문의 계산 예시는 방법을 설명하기 위한 것입니다. 실제 굽는 시간, 구운 뒤의 양, 집에서 쓰는 오븐의 결과는 조건에 따라 달라집니다.