怎样量取
此项适用细干面包屑，鲜面包屑和粗颗粒日式面包糠需另称。
自制面包屑应干燥后称量。未干透的碎屑会把更多水分带进配方。
换算其他用量干面包屑
干面包屑每美制杯（刮平）的参考重量约为 112 克。
| 用量 | 克 |
|---|---|
| 1 美制杯 | 112 克 |
| ½ 美制杯 | 56 克 |
| ⅓ 美制杯 | 37.3 克 |
| ¼ 美制杯 | 28 克 |
| 1 美制汤匙 | 7 克 |
| 1 美制茶匙 | 2.3 克 |
原表条目“Breadcrumbs (dried)”：¼ 美制杯 的参考重量为 28 克。
参考重量来源 · King Arthur Baking 食材重量表. 配方如已标明克数，优先按配方称重。