怎样量取
先把熟红薯肉压成泥再装杯。红薯块之间会留下大空隙。
烘焙配方另列牛奶或黄油时，先称纯红薯泥，再加入配料。
换算其他用量红薯泥
红薯泥每美制杯的参考重量约为 240 克。
| 用量 | 克 |
|---|---|
| 1 美制杯 | 240 克 |
| ½ 美制杯 | 120 克 |
| ⅓ 美制杯 | 80 克 |
| ¼ 美制杯 | 60 克 |
| 1 美制汤匙 | 15 克 |
| 1 美制茶匙 | 5 克 |
原表条目“Mashed sweet potatoes”：1 美制杯 的参考重量为 240 克。
参考重量来源 · King Arthur Baking 食材重量表. 配方如已标明克数，优先按配方称重。