怎样量取
将碗归零，缓慢倒入浓稠糖蜜，待重量稳定后读数。
按杯量姜饼用的糖蜜时，可用软刮刀刮净杯壁，让量好的糖蜜全部入糊。
换算其他用量糖蜜
糖蜜每美制杯的参考重量约为 340 克。
| 用量 | 克 |
|---|---|
| 1 美制杯 | 340 克 |
| ½ 美制杯 | 170 克 |
| ⅓ 美制杯 | 113.3 克 |
| ¼ 美制杯 | 85 克 |
| 1 美制汤匙 | 21.3 克 |
| 1 美制茶匙 | 7.1 克 |
原表条目“Molasses”：¼ 美制杯 的参考重量为 85 克。
参考重量来源 · King Arthur Baking 食材重量表. 配方如已标明克数，优先按配方称重。