怎样量取
量取白色细淀粉。木薯珍珠在杯中有不同的空隙。
确认包装标注淀粉或 tapioca flour。用整根木薯制成的 cassava flour 是另一种材料。
换算其他用量木薯淀粉
木薯淀粉每美制杯（刮平）的参考重量约为 113 克。
| 用量 | 克 |
|---|---|
| 1 美制杯 | 113 克 |
| ½ 美制杯 | 56.5 克 |
| ⅓ 美制杯 | 37.7 克 |
| ¼ 美制杯 | 28.3 克 |
| 1 美制汤匙 | 7.1 克 |
| 1 美制茶匙 | 2.4 克 |
原表条目“Tapioca starch or flour”：1 美制杯 的参考重量为 113 克。
参考重量来源 · King Arthur Baking 食材重量表. 配方如已标明克数，优先按配方称重。