재료 계량법
치즈를 먼저 갈고, 가는 조각을 누르지 말고 컵에 느슨하게 담습니다.
아주 고운 강판을 쓰면 치즈가 공기층이 많은 솜털처럼 쌓입니다. 소스나 반죽에 그램 수가 지정돼 있으면 간 치즈를 저울로 재세요.
다른 분량으로 환산하기강판에 간 파르메산 치즈
강판에 간 파르메산 치즈의 참고 무게는 평평하게 깎은 미국식 한 컵에 약 100 g입니다.
| 분량 | 무게(g) |
|---|---|
| 1 미국식 컵 | 100 g |
| ½ 미국식 컵 | 50 g |
| ⅓ 미국식 컵 | 33.3 g |
| ¼ 미국식 컵 | 25 g |
| 1 미국식 큰술 | 6.3 g |
| 1 미국식 작은술 | 2.1 g |
원표의 ‘Cheese (grated Parmesan)’ 항목에 실린 기준량은 ½ 미국식 컵이고, 무게는 약 50 g입니다.
참고 무게 출처 · King Arthur Baking 재료별 무게표. 레시피에 그램 단위 무게가 있으면 그 값을 우선하세요.