怎样量取
先把浮在表面的油拌匀，再装量杯。
若配方还需加入油，先量杏仁酱，便于看清酱面是否仍有浮油。
换算其他用量杏仁酱
杏仁酱每美制杯的参考重量约为 272 克。
| 用量 | 克 |
|---|---|
| 1 美制杯 | 272 克 |
| ½ 美制杯 | 136 克 |
| ⅓ 美制杯 | 90.7 克 |
| ¼ 美制杯 | 68 克 |
| 1 美制汤匙 | 17 克 |
| 1 美制茶匙 | 5.7 克 |
原表条目“Almond butter”：¼ 美制杯 的参考重量为 68 克。
参考重量来源 · King Arthur Baking 食材重量表. 配方如已标明克数，优先按配方称重。