怎样量取
拨散结粒，用干燥的半茶匙量勺刮平。原表以半美制茶匙 3 克为起点。
泡打粉的组成不同。按配方中小苏打的用量称取，更换膨松剂时需另行调整配方。
换算其他用量小苏打
小苏打量取 0.5 美制茶匙 约重 3 克。
| 用量 | 克 |
|---|---|
| 1 美制杯 | 288 克 |
| ½ 美制杯 | 144 克 |
| ⅓ 美制杯 | 96 克 |
| ¼ 美制杯 | 72 克 |
| 1 美制汤匙 | 18 克 |
| 1 美制茶匙 | 6 克 |
原表条目“Baking soda”：½ 美制茶匙 的参考重量为 3 克。
参考重量来源 · King Arthur Baking 食材重量表. 配方如已标明克数，优先按配方称重。