怎样量取
先将果汁挤入小碗，除掉果籽，再量取液体。
每个柠檬的出汁量不同。配方还需要皮屑时，先擦整果的皮，再榨汁计量。
换算其他用量柠檬汁
柠檬汁量取 1 美制汤匙 约重 14 克。
| 用量 | 克 |
|---|---|
| 1 美制杯 | 224 克 |
| ½ 美制杯 | 112 克 |
| ⅓ 美制杯 | 74.7 克 |
| ¼ 美制杯 | 56 克 |
| 1 美制汤匙 | 14 克 |
| 1 美制茶匙 | 4.7 克 |
原表条目“Lemon juice”：1 美制汤匙 的参考重量为 14 克。
参考重量来源 · King Arthur Baking 食材重量表. 配方如已标明克数，优先按配方称重。