量り方
直接用量杯挖面粉会把底部压紧，和出的面团可能偏硬。
袋にカップを差し込むと底に粉が詰まり、同じ一杯でも重くなります。
別の分量を換算する普通小麦粉（オールパーパス）
普通小麦粉（オールパーパス）はすり切りの米国式カップ1杯で約120gです。
| 分量 | グラム |
|---|---|
| 1 米国式カップ | 120 g |
| ½ 米国式カップ | 60 g |
| ⅓ 米国式カップ | 40 g |
| ¼ 米国式カップ | 30 g |
| 1 米国式大さじ | 7.5 g |
| 1 米国式小さじ | 2.5 g |
参考重量の出典 · King Arthur Baking 食材重量表. レシピにグラム表記がある場合は、そちらを優先してください。