재료 계량법
메밀만 갈아 만든 가루를 사용합니다. 메밀 팬케이크 믹스에는 밀가루나 설탕이 들어갈 수 있습니다.
메밀국수 반죽에 밀가루와 메밀가루를 함께 쓴다면 각각의 무게를 따로 재면서 넣으세요.
다른 분량으로 환산하기메밀가루
메밀가루의 참고 무게는 평평하게 깎은 미국식 한 컵에 약 120 g입니다.
| 분량 | 무게(g) |
|---|---|
| 1 미국식 컵 | 120 g |
| ½ 미국식 컵 | 60 g |
| ⅓ 미국식 컵 | 40 g |
| ¼ 미국식 컵 | 30 g |
| 1 미국식 큰술 | 7.5 g |
| 1 미국식 작은술 | 2.5 g |
원표의 ‘Buckwheat Flour’ 항목에 실린 기준량은 1 미국식 컵이고, 무게는 약 120 g입니다.
참고 무게 출처 · King Arthur Baking 재료별 무게표. 레시피에 그램 단위 무게가 있으면 그 값을 우선하세요.