怎样量取
将干燥的即发酵母平装量勺，再拌入面粉。
配方只用半袋时，先读包装净重再分称。原表的一美制汤匙为 9 克。
换算其他用量即发干酵母
即发干酵母量取 1 美制汤匙 约重 9 克。
| 用量 | 克 |
|---|---|
| 1 美制杯 | 144 克 |
| ½ 美制杯 | 72 克 |
| ⅓ 美制杯 | 48 克 |
| ¼ 美制杯 | 36 克 |
| 1 美制汤匙 | 9 克 |
| 1 美制茶匙 | 3 克 |
原表条目“Yeast (instant)”：1 美制汤匙 的参考重量为 9 克。
参考重量来源 · King Arthur Baking 食材重量表. 配方如已标明克数，优先按配方称重。