液体の目盛りは水平な台で目の高さから読む

計量ジャグは、量る前に平らな台へ置きます。必要な分量まで目盛りが細かく刻まれている器を選びましょう。1 L 入るジャグでも、目盛りが 100 mL 刻みなら 35 mL を読むのは困難です。その場合は小さな目盛り付き容器か計量スプーンを使います。

水を 300 mL 量るなら、まず 300 の線の少し手前まで注ぎます。ジャグを台に置いたまま、かがんで水面と目の高さをそろえます。水は壁際で少しせり上がるので、その曲面の一番低いところを目盛りに合わせます。最後は少しずつ注ぎましょう。上から見下ろすと、別の線と重なって見えます。

牛乳やだしを泡立てたあとでは、泡が水面を隠すことがあります。液体そのものの位置が見えるまで待ってから読みます。二種類の目盛りがある器は、ミリリットル側を手前に向け、ボウルに注ぐ前に同じ側をもう一度確認します。