量り方
每杯重量可能与中筋面粉相近，做面包时仍应按配方选择粉种。
一杯の重さが中力粉に近くても、生地の仕上がりは異なります。レシピ指定の粉を使います。
別の分量を換算する強力粉
強力粉はすり切りの米国式カップ1杯で約120gです。
| 分量 | グラム |
|---|---|
| 1 米国式カップ | 120 g |
| ½ 米国式カップ | 60 g |
| ⅓ 米国式カップ | 40 g |
| ¼ 米国式カップ | 30 g |
| 1 米国式大さじ | 7.5 g |
| 1 米国式小さじ | 2.5 g |
参考重量の出典 · King Arthur Baking 食材重量表. レシピにグラム表記がある場合は、そちらを優先してください。