食材を選ぶ理由
カップは体積を、はかりは質量を量ります。小麦粉と押し詰めた砂糖では同じ1杯でも重さが違います。米国式1カップは米国式大さじ16杯、小さじ48杯です。レシピに重量がある場合はそちらを使います。
カップ・グラム換算
食材の重さに合わせ、米国式カップ・大さじ・小さじとグラムを相互に換算します。
計算結果
120 g
強力粉はすり切りの米国式カップ1杯あたり約120gとして計算しています。袋の中で粉を軽くほぐし、押し固めずにカップに移します。
参考資料 · King Arthur Baking 食材重量表 · 米国NISTの換算表
