재료 계량법
마른 계량컵에 숟가락으로 밀가루를 가볍게 담고, 곧은 날로 윗면을 한 번 깎아냅니다.
미국 원표의 다목적 밀가루에 해당하는 값입니다. 국내 중력분을 쓸 때는 제품이나 레시피의 그램 표기를 우선하세요. 컵을 봉지에 넣어 뜨면 가루가 눌려 같은 한 컵에 더 많이 담깁니다.
다른 분량으로 환산하기다목적 밀가루(중력분)
다목적 밀가루(중력분)의 참고 무게는 평평하게 깎은 미국식 한 컵에 약 120 g입니다.
| 분량 | 무게(g) |
|---|---|
| 1 미국식 컵 | 120 g |
| ½ 미국식 컵 | 60 g |
| ⅓ 미국식 컵 | 40 g |
| ¼ 미국식 컵 | 30 g |
| 1 미국식 큰술 | 7.5 g |
| 1 미국식 작은술 | 2.5 g |
원표의 ‘All-Purpose Flour’ 항목에 실린 기준량은 1 미국식 컵이고, 무게는 약 120 g입니다.
참고 무게 출처 · King Arthur Baking 재료별 무게표. 레시피에 그램 단위 무게가 있으면 그 값을 우선하세요.