用 500 克面粉试算
水 65%、盐 2%、酵母 0.6% 时，500 克面粉对应 325 克水、10 克盐和 3 克酵母。烘烤前面团共 838 克，平分两份，每份 419 克。
为什么百分比相加会超过 100%？
面粉本身就是 100%。各材料重量等于面粉重量乘以该材料的百分比。如果已知面团总重，先将总重乘以 100，再除以四项百分数之和。上例的分母是 100 + 65 + 2 + 0.6 = 167.6。总重指烘烤前的生面团，不是成品面包重量。
此工具只计算面粉、水、盐和酵母。初始数值用于演示运算，实际用量和酵母种类请以你的配方为准。含有预发酵面团、油脂或其他材料时，需要另行计算。