미국 레시피에서 1컵은 몇 밀리리터일까?

집에 있는 계량컵을 뒤집어 손잡이 밑에 적힌 용량을 살펴보세요. 미터식 컵에 250mL라고 적혀 있는 경우가 있습니다. 미국 관용 단위의 1컵은 약 237mL이며, 조리용 표에서는 흔히 240mL로 반올림합니다. 육수 한 컵에서는 작은 차이여도 밀가루나 우유를 여러 컵 쓸 때는 차이가 쌓입니다.

미국식 단위 안에서는 1컵이 16큰술, 1큰술이 3작은술입니다. 1컵을 240mL로 잡는 주방 관례로 계산하면 ¾컵은 약 180mL이므로 눈금 있는 계량 용기에 그렇게 담을 수 있습니다. 한 레시피 안에서는 같은 기준을 유지하세요.

식탁용 숟가락은 용량이 정해져 있지 않습니다. 특히 베이킹파우더처럼 적은 양으로 작용하는 재료에는 눈금이 있는 계량스푼을 사용하세요. 호주 레시피의 큰술은 20mL일 수 있으므로 도구에 표시된 밀리리터를 확인합니다. 그램과 컵이 함께 적혀 있다면 한 번 만드는 동안 두 방식을 번갈아 쓰지 않는 편이 좋습니다.

마지막으로 액량 온스(fluid ounce)와 온스(ounce)를 구분하세요. 액량 온스는 부피이고 저울의 온스는 질량입니다. 귀리 한 컵이 몇 온스인지 계량 용기만으로 알 수는 없습니다. 마른 재료를 컵에서 그램으로 바꾸려면 저울을 쓰거나 해당 재료에 맞는 환산값을 찾아야 합니다.