꿀과 견과류 버터를 병에서 덜며 계량하는 법
저울의 숫자가 줄어드는 만큼을 읽으면 끈적한 재료를 계량 용기에 옮기지 않고 바로 볼에 담을 수 있습니다.
꿀 45g이 필요한 경우, 음수 무게를 표시할 수 있는 저울에 뚜껑을 연 꿀병을 올립니다. 영점을 잡기 전에 반드시 뚜껑을 빼세요. 꿀을 한 숟갈씩 떠서 믹싱 볼에 넣습니다. 숟가락이 병에서 완전히 떨어진 상태에서 −45g이 표시되면 병에서 45g을 덜어낸 것입니다.
병과 볼은 가깝게 놓으세요. 숟가락에 남거나 조리대에 떨어진 꿀도 병에서 빠진 무게에 포함되지만 반죽에는 들어가지 않습니다. 마지막 한 숟갈도 볼에 잘 긁어 넣습니다. 처음에 숟가락을 병에 꽂고 영점을 잡으면 숟가락 무게까지 시작 무게가 됩니다. 영점을 맞출 때와 숫자를 읽을 때 모두 숟가락을 저울에서 떼어 두세요.
음수 표시가 없는 저울도 쓸 수 있습니다. 뚜껑을 연 병의 처음 무게에서 필요한 분량을 빼 목표 무게를 정하세요. 처음 612g인 병에서 45g을 덜면 567g이 남습니다. 타히니, 되직한 요구르트, 견과류 버터에도 같은 방법을 적용할 수 있습니다.
