根据就餐人数,按比例调整整份食材清单。
从 4 份调整为 6 份。
参考资料 · King Arthur Baking 食谱份量调整指南
用目标份数除以原份数,再乘以每种食材的用量。四人份改为六人份,用量乘以 1.5。需要半个鸡蛋时可将蛋打散后称重。调味、锅具尺寸和加热时间要另行判断。
按具体食材,把美制杯、汤匙、茶匙换算为克,也可以反向换算。
将配方中的烤箱温度在华氏度和摄氏度之间换算。
根据新旧烤模的形状和尺寸,计算面糊用量。
将美式食谱中的黄油条换成克、汤匙或美制杯。
比较美制杯、日式料理杯、量米杯和 250 毫升公制杯。
输入面粉重量或目标面团总重,按烘焙百分比计算水、盐和酵母的克数,还可以查看每个面团的分割重量。